Zbatimi i distilimit molekular në përpunimin e ushqimit

1.Rafinimi i vajrave aromatikë

Me zhvillimin e shpejtë të industrive të tilla si kimikatet e përditshme, industria e dritës dhe farmaceutikët, si dhe tregtia e jashtme, kërkesa për vajra esencialë natyrorë është rritur në mënyrë të vazhdueshme. Përbërësit kryesorë të vajrave aromatikë janë aldehidet, ketonet dhe alkoolet, shumica e të cilave janë terpenes. Këto komponime kanë pika të larta të vlimit dhe janë të ndjeshme ndaj nxehtësisë. Gjatë përpunimit tradicional të distilimit, koha e gjatë e ngrohjes dhe temperaturat e larta mund të shkaktojnë rirregullim molekular, oksidim, hidrolizë dhe madje edhe reaksione të polimerizimit, të cilat mund të dëmtojnë përbërësit aromatikë. Duke përdorur distilimin molekular nën nivele të ndryshme vakumi, përbërës të ndryshëm mund të pastrohen, dhe papastërtitë me ngjyra dhe aromat e pakëndshme mund të hiqen, duke siguruar cilësinë dhe shkallën e vajrave esencialë. Për më tepër, vajrat esencialë si jasemini dhe jasmina grandiflora e prodhuar nga distilimi molekular kanë një aromë shumë të pasur, të freskët, me aromën e tyre karakteristike që janë veçanërisht të spikatura.

2.Pastrimi dhe rafinimi i vitaminave

Ndërsa rriten standardet e jetesës, kërkesa e njerëzve për shtesa shëndetësore është rritur. Vitamina natyrale E mund të burohet nga vajrat vegjetale (të tilla si vaji i sojës, vaji i mikrobit të grurit, vaji i rapës, etj.) E pasur me vitaminë E ose distilat e tyre të deodorizuara dhe sapunin. Nëse vajrat vegjetal përdoren si lëndë të para, kostoja është e lartë, dhe rendimenti është i ulët. Nëse përdoren distilat e deodorizuara dhe sapunit, kostoja është më e ulët, por përzierja komplekse e përbërësve në këto materiale e bën të vështirë pastrimin, duke paraqitur një sfidë të rëndësishme teknike. Meqenëse vitamina E ka një peshë të lartë molekulare, një pikë të lartë vlimi dhe është e ndjeshme ndaj nxehtësisë, është e prirur për oksidim. Metodat e zakonshme të distilimit nuk janë në gjendje të prodhojnë produkte me cilësi të mjaftueshme për të garuar në tregjet ndërkombëtare. Prandaj, distilimi molekular është një metodë më e mirë për përqendrimin dhe rafinimin e vitaminës natyrore E.

3.Nxjerrja e pigmenteve natyrore

Ngjyrtarët natyralë të ushqimit, për shkak të sigurisë së tyre, jo-toksicitetit dhe vlerës ushqyese, po bëhen gjithnjë e më popullore. Hulumtimi modern shkencor ka treguar që karotenoidet dhe ngjyruesit e tjerë të ushqimit natyror janë burime thelbësore të vitaminave, me veti antibakteriale dhe aftësi për të parandaluar dhe trajtuar sëmundjet. Metodat tradicionale të nxjerrjes së karotenoideve përfshijnë nxjerrjen e saponifikimit, adsorption dhe metodat e shkëmbimit të esterit, por çështje të tilla si tretësit e mbetur kanë ndikuar në cilësinë e produktit. Duke përdorur distilimin molekular për të nxjerrë karotenoidet, produkti që rezulton është pa tretës organikë të huaj, dhe vlera e ngjyrës së produktit është shumë e lartë.

4.Heqja e kolesterolit

Përmbajtja e kolesterolit është një tregues nëse një person është në rrezik të sëmundjes kardiovaskulare. Një sasi e vogël e kolesterolit në rrjedhën e gjakut të njeriut është thelbësore për shëndetin pasi përdoret për të formuar membranat qelizore, hormonet dhe indet e tjera të nevojshme. Kolesteroli është i pranishëm në yndyrnat shtazore si LARD, dhe meqenëse yndyrnat e kafshëve janë pjesë e dietave të përditshme, konsumi i tepërt mund të çojë në çështje shëndetësore. Duke aplikuar teknologjinë e distilimit molekular, kolesteroli mund të hiqet me sukses nga yndyrnat e kafshëve, duke i bërë ato të sigurta për konsum, duke mos dëmtuar substanca të ndjeshme ndaj nxehtësisë siç janë trigliceridet, të cilat janë të dobishme për shëndetin e njeriut.

Nëse keni ndonjë pyetje në lidhje me teknologjinë e distilimit molekular ose fushat e lidhura, ose nëse dëshironi të mësoni më shumë, ju lutemi mos ngurroniCOntact naEkipi profesional. Ne jemi të përkushtuar për t'ju siguruar shërbimin me cilësi më të lartë dhe Zgjidhjet e gardianit.