Nëse jeta gjatë një pandemie globale na ka mësuar diçka, është se është një ide e mirë të mbajmë disa ushqime që nuk prishen në shtëpi në rast të ndërprerjeve të energjisë në mbarë vendin (ose fatkeqësive natyrore që lidhen me ndryshimet klimatike).Është një ndjenjë ngushëlluese kur mund të mbështesësh veten në momente të vështira.Një nga mënyrat më të mira për të ruajtur ushqimin për një kohë të gjatë është tharja në ngrirje dhe nuk duhet të prisni deri në fund të botës për të shijuar ushqimin e tharë në ngrirje.
Për shkak se tharja në ngrirje ruan të gjitha shijet dhe lëndët ushqyese ndërsa (natyrisht) heq të gjithë ujin, përdorimi i frutave dhe perimeve të thara në ngrirje si në pjatat e ëmbla ashtu edhe ato të shijshme ka më shumë kuptim sesa mund të mendoni.Konservimi dhe dehidratimi i ushqimit pa ngrirje ndikon në shijen e ushqimit, ndryshon ngjyrën dhe ul vlerën ushqyese me rreth gjysmë.Ushqimet e thara në ngrirje, nga ana tjetër, ruajnë vlerën e tyre ushqyese dhe mund të ruhen deri në 25 vjet në frigorifer, qilar ose bodrum.Ato janë të lehta dhe të lehta për t'u transportuar për ushqime të lehta në kampe ose furnizime ushqimore urgjente.
Përpara tharjes në ngrirje, zgjidhni gjithmonë produktet më të freskëta.Lani ushqimin tuaj për të hequr çdo grimcë, papastërti dhe ndotës.Më pas priteni ushqimin në copa të vogla ose të mëdha për të lehtësuar largimin e ujit.Megjithatë, ju mund të ngrini ushqime të gatuara të thata.
Pasi ushqimi juaj të jetë gati, mund të filloni procesin e tharjes në ngrirje.Ne kemi përpiluar disa nga metodat më të njohura për tharjen e ushqimit në ngrirje.
Nëse mund të përballoni një tharëse me ngrirje, ky është një opsion i mirë i krijuar posaçërisht për tharjen në ngrirje.Ka shumë opsione, prandaj sigurohuni që të zgjidhni një tharëse të përballueshme.Avantazhi i këtyre tharëseve është se ato janë të pajisura me disa tabaka për ruajtjen e produkteve të ndryshme.
Frigoriferët shtëpiak e bëjnë jetën më të lehtë për ata që duan të sublimojnë ushqimin për herë të parë.Ky është alternativa më e mirë nëse keni një frigorifer.Por frigoriferi juaj i zakonshëm i shtëpisë do të vazhdojë të funksionojë.
Hapi 3: Ruani ushqimin në frigorifer derisa të thahet plotësisht në ngrirje, që është 2 deri në 3 javë.
Hapi 4: Kur procesi të përfundojë, paketoni atë në një qese ruajtëse hermetike dhe ruajeni në frigorifer ose qilar.
Përdorimi i akullit të thatë është shumë më i shpejtë se përdorimi i një frigorifer.Kjo për faktin se akulli i thatë avullon shpejt lagështinë nga ushqimi.
Edhe pse kjo është metoda më efikase, është edhe më e shtrenjta.Ju duhet një dhomë e veçantë vakum për produktet e tharjes në ngrirje.Këto dhoma janë krijuar për të përshpejtuar procesin e tharjes në ngrirje.
1. A mund të ngrij ushqim të thatë në shtëpi?Po, ju mund të ngrini ushqime të thata në shtëpi nëse e dini se si.Ju mund të ngrini ushqime të thata duke përdorur një tharëse ngrirëse, frigorifer, akull të thatë ose një frigorifer me vakum.Thjesht ndiqni udhëzimet e mësipërme për të sublimuar produktet për përdorim të mëvonshëm.Tharja në ngrirje në shtëpi është shumë më e lirë sesa përdorimi i një shërbimi komercial.Nëse kjo është përvoja juaj e parë me ushqimet e tharjes në ngrirje, filloni me ushqime të thjeshta si mollët, bananet dhe manaferrat.Perimet si specat dhe brokoli janë gjithashtu të shkëlqyera për stërvitje, dhe kur të jeni të sigurt për rezultatet, mund të provoni lloje të tjera ushqimesh.Mos harroni se ushqimet e ngrira siç duhet nuk ndryshojnë ngjyrën.
2. Sa kohë duhet për të ngrirë ushqimet e thata?Ushqimi i tharjes në ngrirje mund të zgjasë nga 20 orë në një muaj, në varësi të metodës që përdorni.Gjithashtu, varet nga lloji i ushqimit që dëshironi të ngrini.Për shembull, ushqimet si misri, mishi dhe bizelet thahen shpejt, ndërsa shalqinjtë dhe kungujt kërkojnë më shumë kohë.Trashësia e fetës së ushqimit ndikon gjithashtu në kohën e tharjes në ngrirje.Nëse keni një tharëse ngrirëse, kjo do të zgjasë 20 deri në 40 orë.Por pajisjet e tilla të tharjes në ngrirje janë mjaft të shtrenjta për përdorim në shtëpi.Tharësit më efikasë kushtojnë midis 2,000 dhe 5,000 dollarë, por ka opsione për më pak se 2,000 dollarë.Përdorimi i një frigoriferi standard është alternativa më e lirë, por mund të duhet deri në një muaj që ushqimi të thahet siç duhet në ngrirje.Përdorimi i akullit të thatë është gjithashtu një opsion i shpejtë, por kërkon më shumë përpjekje sesa përdorimi i një frigorifer standard.
3. Cilat produkte nuk duhet të thahen në ngrirje?Kjo metodë e ruajtjes së ushqimit është e mrekullueshme për perimet dhe frutat, por nuk kufizohet vetëm në to.Ju gjithashtu mund të ngrini ëmbëlsira të thata, mish, produkte qumështi dhe ushqime ushqimore.Megjithatë, disa ushqime nuk mund të thahen në ngrirje.Këto përfshijnë gjalpë, mjaltë, reçel, shurupe, çokollatë të vërtetë dhe gjalpë kikiriku.
4. Si të ngrini frutat pa makinë në shtëpi?Nëse nuk keni një tharëse ngrirëse, shumica e pronarëve të shtëpive mund të blejnë një frigorifer në shtëpi dhe akull të thatë.Sigurohuni që të ndiqni udhëzimet që kemi përshkruar më sipër për të përdorur këto metoda për të ngrirë ushqimet e thata.Kur përdorni këto metoda, sigurohuni që të kontrolloni produktet përpara se t'i ruani.
5. Si të hidratoni produktet e thara në ngrirje?Ndërsa disa ushqime të thara në ngrirje mund të hahen të ngrira, të tjerat, si mishi dhe perimet, duhet të rihidratohen fillimisht.Thjesht vendoseni mishin në ujë të ngrohtë ose të nxehtë për tu rihidratuar – do të duhen disa minuta.Për perimet, thjesht mund t'i spërkatni me ujë.Sigurisht, mund t'i hani edhe të rregullta.
Përzierësi KitchenAid është shpesh një simbol statusi për kuzhinierin e shtëpisë.Ngjyrat e tyre të bukura shkëlqejnë dhe pothuajse të gjithë ndjejnë nevojën për t'i ekspozuar në banak dhe jo për t'i fshehur në dollap.Sot, me bashkëngjitjet e duhura, një mikser KitchenAid mund të bëjë pothuajse gjithçka, nga përgatitja e akullores, rrotullimi dhe prerja e makaronave në feta, deri te copëtimi i mishit.Lexoni më tej për të mësuar se si të grini mishin me Mikserin e Qëndrimit KitchenAid.
Mishrat me bazë bimore dhe mania e ushqimeve të gjelbra do të arrijnë kulmin në vitin 2021. Nga bashkëpunimi i shefit të famshëm Tom Colicchio me Miati te udhëzuesi vegan i Handbook për dhjetorin, bota e kuzhinës është gjithmonë në harmoni me kohën.
Do të ketë patjetër më shumë produkte me bazë bimore dhe paketim të qëndrueshëm për t'i paketuar këtë vit pasi ne bëjmë çmos për të shpëtuar planetin tonë.Ne kemi parë gjithashtu më pak pjesë të gjithçkaje, duke rezultuar në menu më të shkurtra, por më shumë kohë për kreativitet dhe infuzion.
Luftërat, ekonomitë e paqëndrueshme, pandemitë dhe ndryshimet klimatike duken të pafundme.Mungesa e zinxhirit të furnizimit që rezulton ka jehonë në çdo gjë, duke çuar në një grumbull të madh mallrash si pajisje dhe lëndë druri dhe çmime më të larta për gjëra si buka dhe benzina.Kjo na ndërpreu furnizimin me shampanjë dhe tani është radha e Sriracha.
Udhëzues thelbësor për burrat Ky udhëzues është i thjeshtë: ne u tregojmë burrave se si të bëjnë një jetë më aktive.Siç sugjeron emri, ne ofrojmë një grup udhërrëfyesish profesionistë që mbulojnë një gamë të gjerë temash duke përfshirë modën, ushqimin, pijet, udhëtimin dhe bukurinë.Ne nuk ju diktojmë, nuk ju diktojmë.Ne jemi këtu vetëm për të sjellë autenticitet dhe mirëkuptim për gjithçka për të pasuruar jetën tonë të përditshme mashkullore.
Koha e postimit: Gusht-18-2023
