Tharëse me ngrirje në shtëpi

Ushqimet e thara në ngrirje janë të preferuarat e kolonëve, preppers, alpinistëve seriozë dhe kuzhinierëve që duan të provojnë eksperimente kulinare.Përveç kësaj, është interesante të përdorni një tharëse ngrirëse.Këto pajisje të specializuara kuzhine duken futuriste dhe hapin një sërë mënyrash për të ruajtur ushqimin.
Tharësit e ngrirjes në shtëpi ju lejojnë të përgatisni përbërës, vakte dhe ushqime të thata në ngrirje në shtëpi.Ndërsa ato janë ende relativisht të reja në tregun e konsumit, me versionin e parë të përdorimit shtëpiak të prezantuar vetëm në vitin 2013, ne kemi hulumtuar opsionet dhe kemi bashkuar disa nga tharëset më të mira të ngrirjes të disponueshme aktualisht.Këto makina janë të lehta për t'u përdorur, efikase dhe prodhojnë produkte të thara në ngrirje me cilësi të lartë.Lexoni më tej për të mësuar rreth disa prej opsioneve më të mira të tharjes në ngrirje për ruajtjen e ushqimit në shtëpi.
Produktet e thara në ngrirje kanë shumë përparësi: jetëgjatësi e qëndrueshme, pesha e ulët dhe produkti i përpunuar nuk ndryshon në krahasim me produktet e freskëta.Si rezultat, ato kanë tendencë të kenë shije, cilësi dhe vlerë më të mirë ushqyese sesa ushqimet e ngrira, të dehidratuara ose të konservuara.
Është për shkak të këtyre avantazheve që shumë blerës dëshirojnë të blejnë në radhë të parë një tharëse ngrirëse.Megjithatë, një tharëse ngrirëse nuk është një pajisje e lirë, kështu që ia vlen të merret parasysh nëse ia vlen.Për shkak se shumë ushqime të paketuara të thara në ngrirje nuk janë gjithashtu të lira, banorët, përgatitësit dhe kampistët mund të kursejnë para në afat të gjatë duke përdorur tharjen në ngrirje në shtëpi.Ose për ata që thjesht duan të provojnë tharjen në ngrirje si hobi, një nga këto pajisje të epokës së hapësirës është perfekte.Kur merrni parasysh çmimin, mbani parasysh kostot e funksionimit të tharjes në ngrirje, të tilla si materialet harxhuese të pompës vakum, qeset mylar që përdoren për të ruajtur ushqimin e gatuar dhe konsumin e përgjithshëm të energjisë elektrike.
Tharësi i ngrirjes nuk është një vegël e njohur kuzhine dhe opsionet për përdorim në shtëpi janë të pakta, duke i bërë ato të vështira për t'u gjetur.Blerësit mund të investojnë në tharëse ngrirëse farmaceutike ose komerciale, por tharëset e ngrirjes së konsumatorit janë më të mira për përdorim tipik në shtëpi.Ato janë më të përballueshme, të përshtatshme dhe të lehta për t'u përdorur, pasi janë të dizajnuara për produkte të tharjes në ngrirje në shtëpi.
Tharësit e ngrirjes mund të jenë makina komplekse.Në këtë udhëzues, ne po kërkojmë tharëse ngrirëse të dizajnuara për përdorim në shtëpi, sepse ato e bëjnë procesin më të thjeshtë dhe më të lehtë.Opsionet e konsumatorit janë të reja dhe mund të jenë më të kufizuara se tharëset e ngrirjes komerciale, por makinat më të mira shtëpiake janë të dizajnuara për përdorim ushqimor, të lehta për t'u përdorur dhe shumë më pak të kushtueshme se opsionet komerciale.Ato janë zgjidhja më e mirë për shumicën e shtëpive.
Kur zgjedhim opsionet e shtëpisë, ne vlerësuam komoditetin, çmimin, lehtësinë e instalimit dhe përdorimit.Zgjedhja jonë kryesore ofron kapacitetin e duhur për shumicën e përdoruesve shtëpiak, me një çmim të arsyeshëm (të paktën për një makinë të tillë të dedikuar) dhe e bën të lehtë marrjen e materialeve harxhuese për përdorim të përhershëm.
Pavarësisht nëse përdoruesit janë të interesuar për produktet e thara në ngrirje për kamping, përgatitjen për fundin e botës, ose thjesht duan të bëjnë eksperimente argëtuese në kuzhinë, ushqimet e thara në ngrirje janë vetëm disa hapa larg dhe këtu është tharësja më e mirë e ngrirjes në shtëpi.opsionet një së pari.
Duke kombinuar madhësinë e arsyeshme dhe koston e arsyeshme, tharësja e ngrirjes në shtëpi me madhësi të mesme Harvest Right është zgjedhja jonë e tharëses më të mirë të ngrirjes në shtëpi.Është e lehtë për t'u konfiguruar dhe përdorur - ka të gjithë komponentët për të filluar përdorimin menjëherë.Ashtu si të gjithë tharëset e ngrirjes në shtëpi Harvest Right, ajo vjen me një pompë vakumi dhe tabaka për tharje me ngrirje prej çeliku inoks, çanta magazinimi mylar, pastrues oksigjeni dhe izolues impuls për ruajtjen e tharjes në ngrirje.
Për sa i përket kapacitetit, një tharëse me ngrirje mund të përpunojë 7 deri në 10 paund ushqim për grumbull dhe të prodhojë 1,5 deri në 2,5 gallon ushqim të thatë në ngrirje për cikël.Kjo është e mjaftueshme për të përpunuar deri në 1450 paund prodhime të freskëta në vit.
Kjo tharëse ngrirëse është madhësia e përsosur për t'u vendosur në një tavolinë, banak ose karrocë.Ka një madhësi prej 29 inç të lartë, 19 inç të gjerë dhe 25 inç të thellë dhe peshon 112 paund.Përdor një prizë standarde 110 volt, rekomandohet një qark i dedikuar 20 amp, por nuk kërkohet.E disponueshme në çelik inox, të zezë dhe të bardhë.
Kjo tharëse ngrirëse është oferta më e vogël e Harvest Right dhe opsioni më i lirë i markës.Ndërsa është ende një investim, kjo është tharësja më e mirë e ngrirjes e nivelit fillestar në këtë listë për eksperimentuesit fillestarë dhe përdoruesit më pak të shpeshtë.Ai mban 4 deri në 7 kilogramë ushqim të freskët dhe mund të prodhojë 1 deri në 1.5 gallon ushqim të tharë në ngrirje.Me përdorim të rregullt, ai mund të përpunojë 840 paund ushqim të freskët në vit.
Kapaciteti i tij është më i vogël se tharëset e tjera të ngrirjes Harvest Right, por në kurriz të një makinerie më kompakte dhe më të lehtë.Kjo tharëse e vogël me ngrirje ka 26,8 inç të lartë, 17,4 inç të gjerë dhe 21,5 inç të thellë dhe peshon 61 paund, duke e bërë të lehtë lëvizjen dhe ruajtjen.E disponueshme në ngjyrë të zezë ose çelik inox, ajo vjen me gjithçka që ju nevojitet për të tharë në ngrirje dhe kërkon vetëm një prizë elektrike standarde 110 volt.Mirëmbajtja zgjat vetëm disa minuta, duke përfshirë filtrimin dhe ndryshimin e vajit.
E projektuar si për përdorim laboratorik ashtu edhe për shtëpi, tharësja e ngrirjes Harvest Right Scientific është tharësja më e mirë e ngrirjes për ata që kërkojnë fleksibilitet.Ky është një tharëse ngrirëse shkencore, kështu që përveçse është e lehtë për t'u instaluar dhe përdorur, tharësja e ngrirjes Harvest Right Home ofron shumë personalizim.Ky funksion ju lejon të kontrolloni shpejtësinë e ngrirjes, temperaturën e fundit të ngrirjes, cilësimet e kohës, temperaturën e ciklit të tharjes dhe më shumë për të personalizuar recetën tuaj.Edhe pse është një njësi shkencore, mund të përdoret edhe në ushqime të përpunuara.
Ka një kapacitet të madh për të trajtuar deri në 2 gallon material.Të gjitha cilësimet dhe monitorimi kontrollohen nga ekrani me prekje me ngjyra të plota.Përmasat 30 inç të lartë, 20 inç të gjerë dhe 25 inç të thellë, dhe ndërsa Harvest Right nuk ka peshë të përgjithshme, ai përshtatet bukur në një banak ose banak.
Për shtëpitë që kanë nevojë për shumë kapacitet, por nuk janë plotësisht të gatshme për modelin shkencor, merrni parasysh tharësin e ngrirjes së madhe të shtëpisë Harvest Right.Kjo tharëse e madhe e ngrirjes mund të përpunojë 12 deri në 16 kilogramë ushqim për grumbull, duke rezultuar në 2 deri në 3.5 gallon ushqim të tharë në ngrirje.Ai thahet në ngrirje deri në 2500 paund ushqim të freskët çdo vit.
Pajisja është 31,3 inç e lartë, 21,3 inç e gjerë dhe 27,5 inç e thellë dhe peshon 138 paund, kështu që mund të kërkojë shumë njerëz për ta lëvizur atë.Sidoqoftë, është i përshtatshëm për një tavolinë të fortë ose një tavolinë.Është në dispozicion në të zezë, çelik inox dhe të bardhë.
Ashtu si pjesa tjetër e produkteve shtëpiake Harvest Right, ajo vjen me të gjitha pjesët që ju nevojiten për të ngrirë dhe ruajtur ushqimin.Për shkak të madhësisë së tij, ai kërkon më shumë energji, kështu që kërkon një prizë 110 volt (NEMA 5-20) dhe një qark të veçantë 20 amp.
Tharja në ngrirje e ushqimeve mund të bëhet pa një tharëse të shtrenjtë ngrirëse, megjithëse ka disa paralajmërime.Metoda DIY nuk është aq e besueshme sa përdorimi i një tharëseje të dedikuar për ngrirje dhe mund të mos marrë lagështi të mjaftueshme nga ushqimi.Prandaj, produkti i përfunduar zakonisht nuk është i përshtatshëm për ruajtje afatgjatë.Dy metodat e mëparshme janë të përshtatshme për ruajtje afatshkurtër dhe eksperimente me produkte të thara në ngrirje.
Përdorni një frigorifer standard.Mënyra më e lehtë për të ngrirë ushqimet e thata pa tharëse ngrirëse është përdorimi i një frigorifer standard.Përgatitni ushqimin si zakonisht, lani dhe prisni ushqimin në copa të vogla.Përhapeni atë në një shtresë të barabartë në një fletë biskotash ose një pjatë të madhe.Tepsinë e vendosim në frigorifer dhe e lëmë për 2-3 javë.Hiqeni ushqimin pasi të jetë tharë mjaftueshëm në ngrirje dhe ruajeni në një qese ose enë hermetike.
Përdorni akull të thatë.Një mënyrë tjetër për të ngrirë është përdorimi i akullit të thatë.Kjo metodë kërkon më shumë furnizime: një frigorifer të madh stiropor, akull të thatë dhe qese plastike ngrirëse.Lani dhe gatuajeni ushqimin përsëri si zakonisht.Vendoseni ushqimin në një qese ngrirëse, më pas vendoseni qesen në frigorifer.Mbulojeni qesen me akull të thatë dhe lëreni për të paktën 24 orë (ose derisa të thahet në ngrirje).Transferoni produktet e thara në ngrirje në një qese ose enë hermetike.
Një tharëse ngrirëse është një investim i rëndësishëm;këto makina zakonisht kushtojnë më shumë se një frigorifer ose frigorifer standard.Megjithatë, ato janë thelbësore për kuzhinierët e shtëpisë që duan të ngrijnë ushqimet e thata në mënyrë efikase dhe ekonomike.Përpara se të zgjidhni tharësen më të mirë të ngrirjes, është e rëndësishme të merren parasysh disa specifika, duke përfshirë fuqinë, madhësinë dhe peshën e tharëses së ngrirjes, nivelin e zhurmës dhe kërkesat e instalimit.
Kapaciteti i një liofilizuesi nënkupton sa produkte mund të përpunojë në të njëjtën kohë.Tharja në ngrirje në shtëpi përfshin përhapjen e hollë të ushqimit në tabaka dhe vendosjen e tyre në një tharëse ngrirëse.Tharësit e ngrirjes në shtëpi shpesh shfaqin kapacitetin e ushqimit të freskët në paund, duke i lejuar përdoruesit të dijë sasinë e përafërt të ushqimit të freskët që mund të mbajnë këto tabaka.
Tharësit e ngrirjes gjithashtu ndonjëherë shfaqin kapacitetin e tharjes në ngrirje në gallona, ​​duke ju dhënë një ide se sa produkt i përfunduar mund të prodhoni pas çdo raundi.Së fundi, disa prej tyre përfshijnë gjithashtu një masë të sasisë së ushqimit që planifikoni të përpunoni në një vit (në kilogramë ushqim të freskët ose litra ushqim të tharë në ngrirje).Kjo është një matje e dobishme për pronarët e shtëpive dhe të tjerët që planifikojnë të përdorin shpesh tharësen e ngrirjes.
Një tharëse ngrirëse nuk është një pajisje e vogël ose e lehtë, kështu që madhësia është një faktor që duhet marrë parasysh kur peshoni të mirat dhe të këqijat.Tharësit e ngrirjes në shtëpi mund të variojnë në madhësi nga madhësia e një mikrovale të madhe ose tostieri deri te madhësia e një tharëse rrobash.
Gjërat e vogla mund të peshojnë mbi 50 kilogramë, duke i bërë ato të vështira për t'u lëvizur nga një person.Tharësit e mëdhenj të ngrirjes mund të peshojnë mbi 150 paund.Blerësit duhet të marrin në konsideratë nëse tavolina ose tavolina e tyre mund të përshtatet me madhësinë dhe peshën e tharëses së tyre të preferuar të ngrirjes.Gjithashtu, merrni parasysh opsionet e tjera të ruajtjes dhe disponueshmërinë e vendeve të tjera të përshtatshme ku mund të caktoni një vend për tharësin e ngrirjes.
Zhurma mund të jetë një faktor i rëndësishëm në vendimin për të blerë një tharëse ngrirëse.Koha tipike e zierjes për tharëset e ngrirjes është 20 deri në 40 orë, dhe tharëset e ngrirjes janë mjaft të zhurmshme, 62 deri në 67 decibel.Në krahasim, shumë fshesa me korrent lëshojnë 70 decibel.
Aktualisht ka shumë pak opsione të disponueshme (tregu i brendshëm dominohet nga tharëset e ngrirjes Harvest Right) kështu që nuk ka asnjë mënyrë reale për të shmangur zhurmën.Nëse është e mundur, është më mirë të vendosni tharësen e ngrirjes larg zonave të rëndësishme dhe të përdorura shpesh të banimit për të zvogëluar ndikimin e ndotjes akustike në shtëpinë tuaj.
Tharësit e ngrirjes në shtëpi zakonisht vijnë me gjithçka që i nevojitet një klienti për të filluar, shpesh duke përfshirë një tharëse ngrirëse, pompë vakumi, tabaka ushqimore dhe materiale për ruajtjen e ushqimit.Ky është një nga përfitimet e blerjes së një tharëseje për ngrirje të bërë në shtëpi, pasi opsioneve komerciale mund të mungojnë disa nga këta komponentë kryesorë.
Për shkak të peshës së rëndë të makinës (duke filluar nga rreth 60 paund), një tharëse ngrirëse zakonisht kërkon dy persona për t'u vendosur.Shumë tharëse ngrirëse duhet të montohen në tavolinë ose banak për kullim të lehtë.Ashtu si shumë pajisje shtëpiake, tharëset me ngrirje prodhojnë nxehtësi, prandaj është e rëndësishme t'u sigurohet hapësirë ​​për ajrosje.
Tharësit e vegjël të ngrirjes mund të futen në një prizë standarde 110 volt dhe zakonisht rekomandohet një qark i dedikuar 20 amp.Tharësit më të mëdhenj të ngrirjes mund të kërkojnë një prizë 110 volt (NEMA 5-20) dhe qarkun e tyre të dedikuar 20 amper.
Produktet e sublimuara kanë disa përparësi.Zakonisht ato ruajnë përmbajtje të shkëlqyer ushqyese.Ata gjithashtu zakonisht ruajnë cilësi dhe shije të mirë pasi janë tharë në ngrirje, kështu që produkti i rihidratuar është i krahasueshëm me produktet e freskëta.Kjo metodë do të thotë se nuk do të ketë më ngrirje nga mbushja e ushqimit të kavanozit në frigorifer.Zotërimi i një tharëse me ngrirje ju lejon të shijoni këto përfitime në shtëpi.
Tharësit e ngrirjes në shtëpi janë shumë të lehta për t'u përdorur, por shumë të dobishme pasi ju lejojnë të gatuani ushqime me jetëgjatësi në vetëm disa hapa.Për shumicën e ushqimeve, thjesht përgatisni ushqime siç do të bëni normalisht për ngrirjen e rregullt (p.sh., ndani ushqimet në porcione, lani dhe zbardhni perimet ose prisni frutat).Më pas thjesht vendosni ushqimin në tabakanë e tharësit të ngrirjes dhe shtypni disa butona për të nisur procesin.
Tharja në ngrirje ruan në mënyrë të sigurt ushqimin për përdorim në të ardhmen, që është ndoshta përfitimi më i madh për shumicën e përdoruesve.Produkti i përfunduar i qëndrueshëm në raft është më i lehtë në peshë dhe i lehtë për t'u ruajtur, duke e bërë atë ideal për mbajtjen e sendeve ushqimore në shëtitje të gjata ose për familjet me hapësirë ​​të kufizuar të ruajtjes së ushqimit.Së fundi, me përdorim mjaft të shpeshtë, familjet mund të kursejnë para për tharjen e produkteve të tyre në ngrirje kundrejt blerjes së produkteve të gatshme të thara në ngrirje.
Pothuajse çdo ushqim mund të sublimohet, duke përfshirë perimet, frutat, mishin, salcat dhe madje edhe vaktet e tëra.Tharja në ngrirje ju lejon të përpunoni ushqime që përndryshe do të ishin të vështira për t'u ruajtur siç duhet, të tilla si produktet e qumështit ose vezët.
Cilësia ka rëndësi, prandaj filloni me produkte të freskëta me cilësi të lartë.Në shumicën e rasteve, ushqimi i tharjes në ngrirje është i ngjashëm me përgatitjen e vakteve konvencionale të ngrira.Për shembull, kjo përfshin larjen dhe prerjen e frutave, zbardhjen e perimeve dhe ndarjen e mishit dhe pjatave të tjera.Produktet e thara në ngrirje janë më të vështira për t'u trajtuar, duke kërkuar punë paraprake siç është prerja e frutave në copa të vogla.
Tharësit e ngrirjes në shtëpi janë projektuar të jenë të lehtë për t'u përdorur, kështu që thjesht ndiqni udhëzimet për vendosjen e ushqimit në tabaka dhe përdorimin e makinës për rezultate më të mira.Nëse dëshironi, përdorni letër pergamene ose një rrogoz silikoni për të parandaluar ngjitjen e ushqimit në fletën e pjekjes.
Ushqimet e thara në ngrirje janë të moshës hapësinore (ju kujtohet akullorja e astronautëve?), por mishi, perimet, frutat dhe ushqimet e tjera mund të thahen në ngrirje në shtëpi me një tharëse ushqimi për ngrirje.Ky është një vegël relativisht e re për gatimin e shtëpisë, kështu që me siguri do të ketë probleme me të kur bëhet fjalë për përdorimin dhe komoditetin.Më poshtë i jemi përgjigjur disa pyetjeve të bëra shpesh në lidhje me tharëset e ngrirjes.
Tharja në ngrirje dhe dehidratimi i ushqimit janë dy procese të ndryshme.Të dyja heqin lagështinë nga ushqimi për qëllime konservimi, por tharëset me ngrirje heqin më shumë lagështi.
Një dehidratues funksionon duke përdorur ajër të ngrohtë dhe të thatë për të hequr lagështinë nga ushqimi.Këto makina janë më të lira dhe më të thjeshta se tharëset me ngrirje, por prodhojnë një produkt përfundimtar të ndryshëm.Ushqimet e dehidratuara shpesh kanë një strukturë dhe shije të ndryshme nga ushqimet e freskëta dhe janë të qëndrueshme vetëm për një vit.
Si funksionon tharja në ngrirje?Procesi i tharjes në ngrirje përdor temperaturat e ngrirjes dhe një dhomë vakum për të ruajtur ushqimin.Ushqimet e prodhuara me këtë metodë janë të qëndrueshme në raft, shpesh kanë një strukturë dhe shije të ngjashme me produktet e freskëta dhe kanë një jetëgjatësi mbi 8 vjet.
varet.Kostoja fillestare e një tharëse me ngrirje është e lartë, por padyshim që ia vlen për përdoruesit e shpeshtë.Për të përcaktuar nëse ia vlen për familjen tuaj, krahasoni shumën që shpenzoni zakonisht për produktet e thara në ngrirje me koston e një tharëse ngrirëse.
Mos harroni të merrni parasysh kostot e vazhdueshme të funksionimit të një tharëse ngrirëse (kryesisht furnizimet e mirëmbajtjes, çanta magazinimi dhe energjia elektrike), si dhe komoditetin dhe fleksibilitetin e posedimit të tharëses tuaj të ngrirjes.
Është e pamundur të kapërcehet kjo - liofilizuesit e lirë ende nuk ekzistojnë.Jini të përgatitur të shpenzoni rreth 2500 dollarë për një tharëse të vogël të ngrirjes të bërë në shtëpi me cilësi të lartë.Opsionet shumë të mëdha, komerciale dhe farmaceutike mund të kushtojnë dhjetëra mijëra dollarë.
Një tharëse ngrirëse në përgjithësi nuk është aq efikase në energji sa pajisjet e tjera të mëdha moderne të kuzhinës.Për shkak se ato duhet të funksionojnë për periudha të gjata kohore (deri në 40 orë për grumbull), ato mund t'i shtojnë faturat tuaja të energjisë, në varësi të shpeshtësisë që i përdorni.Sa i përket zgjedhjes më të lartë në listën tonë (Harvest Right Medium Size Freeze Thyeres), Harvest Right vlerëson koston e energjisë për të përdorur një tharëse ngrirëse në 1,25-2,80 dollarë në ditë.
Ushqimi i tharjes në ngrirje mund të bëhet pa një makinë, por mund të jetë i lodhshëm dhe jo aq i sigurt apo efektiv sa përdorimi i një tharëse ngrirëse të dedikuar.Tharësi i ngrirjes është projektuar posaçërisht për të ngrirë frutat e thata, mishrat, produktet e qumështit dhe ushqimet e tjera në mënyrë që ato të ruhen të sigurta për një periudhë të gjatë kohore.Metoda të tjera bëjeni vetë mund të rezultojnë që produktet të mos thahen në ngrirje siç duhet (mund të mos arrijnë nivelin e duhur të lagështirës) dhe për këtë arsye të mos jenë të sigurta për ruajtje afatgjatë.
Për dekada, Bob Vila ka ndihmuar amerikanët të ndërtojnë, rinovojnë, rinovojnë dhe dekorojnë shtëpitë e tyre.Si drejtues i shfaqjeve të njohura televizive si This Old House dhe Bob Weal's Home Again, ai sjell përvojën e tij dhe shpirtin e tij DIY në familjet amerikane.Ekipi i Bob Vila është i përkushtuar për të vazhduar këtë traditë duke e kthyer përvojën në këshilla familjare të kuptueshme lehtë.Jasmine Harding ka shkruar për pajisjet e kuzhinës dhe produkte të tjera shtëpiake që nga viti 2020. Qëllimi i saj është të kalojë zhurmën dhe zhargonin e marketingut dhe të gjejë pajisje kuzhine që në fakt e bëjnë jetën më të lehtë.Për të shkruar këtë udhëzues, ajo hulumtoi në thellësi tharëset e ngrirjes në shtëpi dhe iu drejtua burimeve shtesë të universitetit për të gjetur informacion të besueshëm rreth këtyre pajisjeve relativisht të reja të kuzhinës.