Me përdorimin e gjerë të teknologjisë së tharjes së ngrirjes në industrinë e ushqimit të përkëdhelur, ushqime të zakonshme të thara me ngrirje të përkëdhelur, si quail, pulë, rosë, peshk, të verdhë veze dhe viçi kanë fituar popullaritet midis pronarëve të kafshëve shtëpiake dhe shokëve të tyre të mbuluar me gëzof. Këto ushqime janë të dashur për palatueshmërinë e tyre të lartë, ushqimin e pasur dhe vetitë e shkëlqyera të rihidratimit. Aktualisht, prodhuesit e ushqimit të përkëdhelur gjithashtu po zhvillojnë gradualisht ushqim të përkëdhelur të ngrirë si një element kryesor.
Me kalimin e viteve, metodat e tharjes kanë evoluar, duke përfshirë tharjen e diellit, tharjen e furrës, tharjen e llakut, tharjen e vakumit dhe tharjen e ngrirjes. Metoda të ndryshme të tharjes rezultojnë në produkte me vlerë të ndryshme të shtuar. Midis këtyre, teknologjia e tharjes së ngrirjes shkakton dëmin më të vogël të produktit.
Si të bëni mish të tharë për ngrirje për kafshët shtëpiake?Këtu, ne do të shpjegojmë procesin e pulës së tharjes së ngrirjes si një shembull.
Procesi i pulës së tharë në ngrirje: Përzgjedhja → Pastrimi → Kullimi → Prerja → Vakum-ngrirje-tharja → Paketimi
Hapat kryesorë janë si më poshtë:
1. Para-trajtimi
> Përzgjedhje: Zgjidhni pulën e freskët, mundësisht gjoksin e pulës.
> Pastrim: Pastroni pulën tërësisht (për prodhimin e tharjes së ngrirjes me shumicë, mund të përdoret një makinë larëse).
> Kullim: Pas pastrimit, kullojeni ujin e tepërt nga pula (për prodhimin me shumicë, mund të përdoret një makinë tharjeje).
> Prerje: Pritini pulën në copa, në mënyrë tipike 1-2 cm në madhësi, sipas kërkesave të produktit (për prodhimin me shumicë, mund të përdoret një makinë prerjeje).
> Rregullim: Rregulloni në mënyrë të barabartë copat e pulës së prerë në tabaka në tharëse ngrirjeje.
2. Tharja e ngrirjes me vakum
Vendosni tabaka të mbushura me pulë në dhomën e tharjes së ngrirjes së tharjes së ngrirjes së ushqimit, mbyllni derën e dhomës dhe filloni procesin e tharjes së ngrirjes. (Tharësit e ngrirjes së ushqimit të gjeneratës së re kombinojnë ngrirjen e para-ngrirjes dhe tharjen në një hap, duke eleminuar nevojën për ndërhyrje manuale dhe duke siguruar performancë më të qëndrueshme dhe jetëgjatësi të pajisjeve më të gjata.)
3. Pas trajtimit
Pasi të jetë i plotë procesi i tharjes së ngrirjes, hapni dhomën, hiqni pulën e tharë në ngrirje dhe vulosni atë për ruajtje. (Për prodhimin me shumicë, mund të përdoret një makinë peshimi dhe paketimi.)
Nëse jeni të interesuar për tonatFi çarëMjallëryerose keni ndonjë pyetje, ju lutem mos ngurroniNa kontaktoni. Si një prodhues profesionist i tharësit e ngrirjes, ne ofrojmë një gamë të gjerë specifikimesh, përfshirë modelet e shtëpisë, laboratorit, pilotit dhe prodhimit. Pavarësisht nëse keni nevojë për pajisje shtëpiake ose pajisje të mëdha industriale, ne mund t'ju ofrojmë produktet dhe shërbimet me cilësi më të mirë.
Koha e postimit: Dhjetor-11-2024
