Ndërsa metodat tradicionale të krijimit të çajit ruajnë aromën origjinale të gjetheve të çajit, procesi është relativisht i rëndë dhe lufton për të përmbushur kërkesat e mënyrës së jetesës së shpejtë. Si pasojë, çaji i menjëhershëm ka fituar popullaritet në rritje të tregut si një pije e përshtatshme. Teknologjia e tharjes së vakumit, e aftë për të mbajtur ngjyrën origjinale, aromën dhe përbërësit ushqyes të lëndëve të para në masën më të madhe, është bërë një zgjedhje ideale për prodhimin e pluhurit të çajit me cilësi të lartë.
Procesi i tharjes së ngrirjes së vakumit përfshin para-ngrirjen e materialit dhe më pas heqjen e lagështisë duke sublimuar akullin direkt në avull në kushte vakumi. Kryer në temperatura të ulëta, kjo metodë shmang degradimin termik të substancave të ndjeshme ndaj nxehtësisë, duke siguruar ruajtjen e aktivitetit biologjik dhe vetive fiziko-kimike. Në krahasim me tharjen tradicionale të llakit, tharja e ngrirjes së vakumit prodhon produkte më afër gjendjes së tyre natyrore, me tretshmëri superiore dhe veti të rihidrimit.
Përparësitë e tharjes së ngrirjes së vakumit në prodhimin e çajit të menjëhershëm (të përmbledhur nga "të dy"):
1.Përdorimi i aromës së çajit: Procesi i temperaturës së ulët parandalon në mënyrë efektive humbjen e komponimeve aromatike të paqëndrueshme, duke siguruar që pluhuri i çajit të çastit ruan aromën e tij të pasur të çajit.
2.Protekimi i lëndëve ushqyese: Aaji përmban komponime të bollshme polifenolike, aminoacide dhe elementë të dobishëm gjurmë. Tharja e ngrirjes arrin dehidrim efikas pa dëmtuar këto përbërës të ndjeshëm, duke ruajtur vlerën ushqyese të çajit.
3. Cilësitë e ndara shqisore: Pluhuri i çajit të tharë në ngrirje shfaq grimca të imëta, të njëtrajtshme, ngjyrosje natyrale dhe shmang ngjyrosjen e zakonshme në tharjen konvencionale. Struktura e saj poroze lejon shpërbërjen e menjëhershme pa mbetje, duke përmirësuar përvojën e konsumatorit.
4. Jeta e raftit të zgjatur: Teaaji i çastit i tharë me ngrirje përmban lagështi minimale, i reziston thithjes së lagështirës dhe rritjes së mykut, dhe mban cilësi gjatë ruajtjes afatgjatë në temperaturën e dhomës.
Optimizimi i parametrave të tharjes së ngrirjes për çajin e çastit:
Për të arritur pluhur çaji të çastit me cilësi të lartë, parametrat kritikë të procesit duhet të jenë të dizajnuar dhe optimizuar në mënyrë të përpiktë:
Kushtet e nxjerrjes: Temperatura (p.sh., 100 ° C), kohëzgjatja (p.sh., 30 minuta) dhe ciklet e nxjerrjes ndikojnë ndjeshëm në cilësinë e pijeve të çajit. Studimet tregojnë se nxjerrja e optimizuar rrit rendimentin e përbërësve aktivë si polifenolet e çajit.
Temperatura e ngrirjes: Në mënyrë tipike të vendosur rreth -40 ° C për të siguruar formimin e plotë të kristalit të akullit, duke hedhur themelet për sublimim efikas.
Kontrolli i shkallës së tharjes: Ngrohja graduale ruan qëndrueshmërinë e strukturës së produktit. Ngrohja e shpejtë ose e ngadaltë mund të komprometojë cilësinë.
Temperatura e kurthit të ftohtë dhe niveli i vakumit: Një kurth i ftohtë nën -75 ° C dhe vakum ≤5 PA Përmirësoni efikasitetin e dehumidifikimit dhe shkurtoni kohën e tharjes.
Perspektiva e "të dyve":
Tharja e ngrirjes së vakumit jo vetëm që ngre cilësinë e çajit të çastit, por gjithashtu zgjeron aplikimet e tij-siç e përfshinë atë në përbërës funksionalë të ushqimit për snacks, pije, dhe madje edhe produkte për lëkurën. Kjo teknologji gjithashtu fuqizon NVM -të për të hyrë në tregun e çajit të menjëhershëm, duke drejtuar përmirësimin industrial dhe inovacionin teknologjik. Në një epokë që kërkon standarde të larta ushqimore,"Të dy"Fi çarëDryer—Tate për kërkesat e primit - janë miratuar gjerësisht. Kontaktoni me ne për mundësi të mëtejshme bashkëpunimi.
Nëse jeni të interesuar për tonatNgrini makinën e tharjesose keni ndonjë pyetje, ju lutem mos ngurroniNa kontaktoni. Si një prodhues profesionist i makinës së tharëseve të ngrirjes, ne ofrojmë një larmi specifikimesh, duke përfshirë modelet shtëpiake, laboratorike, pilot dhe prodhim. Pavarësisht nëse keni nevojë për pajisje për përdorim në shtëpi ose pajisje industriale në shkallë më të madhe, ne mund t'ju ofrojmë produktet dhe shërbimet me cilësi më të lartë.
Koha e postimit: Mar-10-2025
