Ushqimi i tharë në ngrirje, i njohur gjithashtu si ushqimi FD (ngrirë i ngrirë), ka avantazhin e ruajtjes së freskisë dhe përmbajtjes ushqyese të tij, dhe mund të ruhet në temperaturën e dhomës për më shumë se 5 vjet pa konservues. Për shkak të pintës së tij përveç shumicës së ujit, me peshë të lehtë, të lehtë për tu transportuar dhe transportuar dhe avantazhe të tjera, ushqimi i tharë në ngrirje gjithashtu ka filluar të hyjë në jetën e përditshme të njerëzve, duke u bërë një ushqim i përshtatshëm shëndetësor i kohës së lirë.
Për shkak se produkti i përfunduar është i lehtë në peshë dhe i lehtë për tu transportuar dhe transportuar, ushqimi i tharë në ngrirje gjithashtu ka filluar të hyjë në jetën e përditshme të njerëzve dhe të bëhet një ushqim i përshtatshëm dhe i shëndetshëm për kohën e lirë. Kërkesa për ushqim të tharë në ngrirje po rritet në mënyrë eksponenciale në të gjithë botën.
Ngrirje e madhe ushqimore tharëse makinë është e shkurtër për makinën e tharjes së ngrirjes së vakumit të ushqimit, teknologjia e tharjes së ngrirjes së ushqimit ka origjinën në vitet 1930, dhe makina aktuale e tharjes së ngrirjes së ushqimit është bërë një pajisje e rëndësishme e tharjes për përpunimin e thellë të ushqimit.
Parimi i tharjes së ngrirjes së ushqimit: Bazuar në bashkëjetesën dhe shndërrimin e lëngut, të ngurtë dhe të gazit në tre shtete të fazës së ujit në temperatura të ndryshme dhe shtete vakumi, substanca ushqimore që përmban ujin së pari është ngrirë në një gjendje të fortë, dhe më pas nën një shkallë të caktuar vakumi, uji në të është drejtpërdrejt i subluar nga një gjendje e fortë në një gjendje gazi, në mënyrë që të heqë ujin për të ruajtur metodën e ushqimit.
Njësia e tharjes së ngrirjes së ushqimit përbëhet nga trupi i koshit të tharjes së ngrirjes, njësia e ftohjes, njësia vakum, njësia e ciklit, njësia e kontrollit elektrik, etj.
Le të hedhim një vështrim në avantazhet e përdorimit të një makinerie të madhe për tharjen e ushqimit për të ngrirë ushqimin e thatë:
1, ushqimi është tharë në temperatura të ulëta, dhe përbërësit e ndjeshëm ndaj nxehtësisë në substancat ushqimore, siç janë proteinat, mikroorganizmat dhe përbërësit e tjerë bioaktivë, mund të mbrohen.
2, tharja në temperatura të ulëta, humbja e disa përbërësve të paqëndrueshëm në substancë është më pak.
3, tharja në temperatura të ulëta, rritja e mikroorganizmave dhe roli i enzimave pothuajse u ndal, kështu që materiali në masën maksimale për të ruajtur vetitë origjinale.
4, tharja kryhet në një gjendje të varfër me oksigjen me vakum, dhe shkatërrimi i disa përbërësve të oksiduar lehtësisht në ushqim është zvogëluar.
5, Makina e madhe e tharjes së ushqimit të ushqimit është tharja e sublimimit, pas sublimimit të ujit, materiali ushqimor mbetet në raftin e akullit të ngrirë, vëllimi është pothuajse i pandryshuar pas tharjes, është i lirshëm dhe poroz i sfungjerit, zona e brendshme e sipërfaqes është e madhe, rehidratim i mirë.
6, Tharja e ngrirjes së ushqimit mund të përjashtojë 95% deri 99% të ujit, në mënyrë që materiali ushqimor i tharë të mund të ruhet për një kohë të gjatë.
Koha e postimit: Gusht-05-2024
