Ushqimi është një pjesë thelbësore e mbijetesës njerëzore. Sidoqoftë, në jetën e përditshme, ne ndonjëherë hasim tepricë ushqimore ose dëshirë për të ndryshuar strukturën e ushqimit. Në raste të tilla, metodat e ruajtjes së ushqimit bëhen thelbësore. Ata punojnë si magji, duke ruajtur përkohësisht freskinë dhe shijshmërinë për kënaqësinë e ardhshme. Dy metoda të përdorura zakonisht janë dehidratimi dhe tharja e ngrirjes. Cilat janë ndryshimet midis këtyre dy metodave? Si përgatiten frutat e thata? Kjo është tema e këtij artikulli.
Dehidratimi:
Ekzistojnë disa metoda për të arritur dehidrim për frutat. Ju mund të thani ajrin frutat nën rrezet e diellit, duke lejuar që lagështia të avullojë natyrshëm. Përndryshe, ju mund të përdorni një dehidratues ose një furrë për të hequr lagështinë mekanikisht. Këto metoda në përgjithësi përfshijnë aplikimin e nxehtësisë për të eleminuar sa më shumë përmbajtje të ujit të jetë e mundur nga frutat. Avantazhi i këtij procesi është se nuk shtohen kimikate.
Tharja e ngrirjes:
Kur bëhet fjalë për tharjen e ngrirjes, ajo gjithashtu përfshin dehidratimin e frutave. Sidoqoftë, procesi është pak më ndryshe. Në tharjen e ngrirjes, frutat së pari janë ngrirë dhe më pas përmbajtja e ujit nxirret duke përdorur një vakum. Pasi të përfundojë ky proces, nxehtësia aplikohet ndërsa frutat e ngrira shkrirë, dhe vakuumi nxjerr vazhdimisht ujin. Rezultati është frutat e freskëta me një aromë të ngjashme me ato origjinale.
Tani që kemi një kuptim themelor të metodave të ndryshme të ruajtjes dhe dehidratimit të frutave, le të diskutojmë dallimet e tyre. Së pari do të flasim për ndryshimet në cilësi, të ndjekura nga ndryshimet në aromë, dhe në fund ndryshimet në jetën e raftit.
Përmbledhje:
Për sa i përket strukturës, frutat e dehidratuara janë më të përtypura, ndërsangrini frutat e thatajanë të freskëta. Për sa i përket aromës,ngrini ushqimin e tharëMban humbjen minimale të lëndëve ushqyese dhe aromave, duke ruajtur përbërësit origjinal, shijen, ngjyrën dhe aromën në një masë të madhe. Të dyja metodat lejojnë që frutat të kenë një jetë më të gjatë rafti. Sidoqoftë, sipas disa raporteve eksperimentale, frutat e thara në ngrirje mund të ruhen për një kohë më të gjatë kur vendosen në një enë të mbyllur. Frutat e dehidratuara mund të ruhen për rreth një vit, ndërsafruta të thara në ngrirjemund të zgjasë për disa vjet kur ruhet në një enë të mbyllur. Për më tepër, disa studime tregojnë se frutat ose ushqimet e thata të ngrira kanë përmbajtje më të lartë ushqyese në krahasim me ushqimet e dehidratuara.
Ndërsa ky artikull përqendrohet kryesisht në fruta, ka shumë lloje të tjera të ushqimit që mund të ruhen përmes tharjes së ngrirjes, përfshirë mishin,karamele, perime, kafe,qumësht, dhe më shumë. Blogjet dhe platformat e mediave sociale gjithashtu ofrojnë diskutime mbi "cilat ushqime mund të ngrinë të ngrira", duke pasuruar shumëllojshmërinë e ushqimeve të thata të ngrira.
Si përfundim, tharja e ngrirjes së vakumit është një metodë e rëndësishme për zgjatjen e jetës së raftit dhe përmirësimin e komoditetit të transportit ushqimor. Gjatë procesit të tharjes së ngrirjes, është thelbësore të zgjidhni pajisjet dhe teknikat e duhura të përpunimit bazuar në llojin e ushqimit dhe t'i përmbaheni rreptësisht procedurave standarde. Ky proces kërkon eksperimentim të vazhdueshëm për konfirmim.
"Nëse jeni të interesuar për ngrirjen e ushqimit të tharë ose dëshironi të mësoni më shumë rreth produkteve dhe shërbimeve tona, ju lutemi mos ngurroniNa kontaktoni. Ne jemi të lumtur t'ju ofrojmë këshilla dhe t'u përgjigjemi pyetjeve që mund të keni. Ekipi ynë do të jetë i lumtur t'ju shërbejë. Shikoni përpara për të komunikuar dhe bashkëpunuar me ju! "
Koha e postimit: Prill-17-2024
