Zgjidhje gardian e vitaminës E/ tokoferol

Vitamina E është një vitaminë e tretshme në yndyrë, dhe produkti i saj i hidrolizuar është tokoferoli, i cili është një nga antioksidantët më të rëndësishëm.

Tokoferoli natyror është d-tokoferol (djathtas), ai ka α 、 β 、ϒ、 δ dhe tetë lloje të tjera të izomerëve, nga të cilat aktiviteti i α-tokoferolit është më i fortë. Përqendrimet e përziera të tokoferolit të përdorura si antioksidantë janë përzierje të izomerëve të ndryshëm të tokoferolit natyror. Përdoret gjerësisht në pluhur të plotë të qumështit, krem ​​ose margarinë, produkte të mishit, produkte të përpunimit ujor, perime të dehidratuara, pije frutore, ushqim të ngrirë dhe ushqim të përshtatshëm, veçanërisht tokoferol si një agjent antioksidues dhe ushqyes i fortifikimit të ushqimit për fëmijë, ushqim kurativ, ushqim të fortifikuar dhe kështu me radhë.